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台首大助官田國小學童圓夢 開發菱角月餅

兩年前台南市官田國小校長王全興被學生問到，為何中秋月餅都沒有菱角口味的？為圓孩子一個夢，官田國小今年與台灣首府大學烘焙管理學系合作，以菱角為主角，研發了素食「薑黃菱角月餅」以及葷食「肉鬆菱角月餅」，25日舉行發表會，在場師生品嘗後讚不絕口。王全興表示，兩年前為圓小朋友想吃菱角月餅的夢想，曾嘗試開發過，但卻沒有成功，今年在台首大校長戴文雄的支持下，由觀光系廖玩如與烘焙系龔靜宜老師協助，完成兩種不同口味的菱角月餅。 研發過程中，官田國小6年級30多位學童也數度到台首大上課，了解製作月餅的專業流程，學習烘焙技巧，月餅圖案的設計美感，並研發6種口味菱角月餅，最後選出以南化薑黃搭配官田菱角的薑黃螺旋酥，及芋頭、香菇、肉鬆搭配官田菱角的港式月餅。25日成果發表會上，小朋友動手8點多就到台首大，忙了一早上，自己做出這兩款菱角月餅，並請在場師生、在地的市議員吳通龍、官田區區長顏能通、六甲區區長陳啟榮及麻豆區區長孔慶瑤及台南農產運銷公司總經理李芳林等人試吃，獲得大家好評。戴文雄強調，這次與官田國小合作研發「官田菱角月餅」，希望能推廣官田區在地農作物菱角之應用，並將繼續進行研發，製成官田的特色伴手禮，不僅開拓菱角產業新經濟附加價值，也能廣宣台南官田在地物產。

社會組》素人出頭天！洪志虎「完美」數據收尾

儘管全國社會組籃球賽25日男子組最後1場賽事，「阿虎」洪志虎所效力的牛旋風，雖以55比86慘遭完成社會組4連霸的匯盛國際修理，阿虎仍有全場3投3中、2罰2進，貢獻8分、4籃板、1助攻與1抄截，表現確實相當完美穩定。就像洪志虎在他臉書上所說的，從沒打過HBL、UBA的他，堪稱素人中的素人，可以獲得這次參加社會組籃球賽機會，已讓他相當感激，就算外界對他的認識或了解，不是前中華隊國手「小胖」洪志善的哥哥，就是璞園男籃的資深管理。洪志虎雖然身材條件並非很出色，但他擁有不錯傳球視野與內線攪局能力，讓他能在不少「菜市場盃」大殺四方，甚至拿下大三元(得分、助攻與籃板數字上雙)的數據，簡直就跟家常便飯一樣，外界也給了他「北台灣大三元製造機」綽號。只是洪志虎個性相當低調保守，就算25日在今年社會組最後一戰交出「完美」數據，他看到卻不是自己的得分、籃板或助攻，而是自己的5次失誤，讓他不禁開玩笑表示，「大概是因為隊友不喜歡接我的傳球，好想把失誤次數刪掉。」不過仍以籃球素人身分，參加社會組籃球賽拿下第4成績，洪志虎已經相當滿足了，「我從沒想過自己能有一天可以打社會組比賽，這樣也算美夢成真吧！」

永續投資成顯學 八成台灣投資人不會做違反其信念的基金投資

（施羅德投信總經理謝誠晃。 圖／施羅德投信提供）最新「2020施羅德全球投資人大調查」第二階段「永續投資」的調查結果出爐，此次調查結果可看到台灣投資人在永續相關的議題上，道德感偏高，也從日常生活、對投資標的的選擇上表示支持。在基金的選擇上，也有將近一半(45％)的投資人願意透過投資永續基金來表明立場。施羅德投信認為，在意識提升下、相信會有越來越多的資金轉向相關產品，也可望成為台灣的下一波投資風潮。「施羅德全球投資人大調查」為施羅德投資集團自2016年開始，每年針對全球32個國家、超過23,000位投資人調查。施羅德全球投資人大調查中看到，台灣投資人永續意識相當高，也願意從展現行動力。在統計中，有80％的台灣投資人不願意作違反永續信念(例如販賣軍火、碳排放過量等等)的基金投資。這比例高於全球的77％以及亞洲75％。如果化成生活的行動力，最常見的就是回收垃圾(62％)，以及盡量購買當地生產的產品(54％)。而近年頻傳的氣候變化議題，台灣投資人與全球以及亞洲一致，希望由政府以及跨國組織擔負責任。回到投資上，台灣投資人的意識也不落後。在選擇企業標的時，的確會觀察其行為當做參考依據，最在意的是是否有社會責任、其次是是否對環境有衝擊，再來是對待員工的態度，以上三項都有超過七成的受訪者認為是觀察重點。施羅德投信總經理謝誠晃表示，從這次的調查可以看到，台灣投資人在永續的道德上已有相當的認知和意識，在投資上逐漸觀察到這類的趨勢慢慢成形，也肯定擁有較佳的報酬率。雖說目前永續相關產品佔受訪者投資組合中的比例約達三成(28％)，但是在國際趨勢、政府監管的提倡下，投資人可能會持續拉高比重，成為一投資新顯學。施羅德投資集團早在1998年，便將ESG導入投資流程。2007年簽署成為聯合國責任投資(UNPRI)的金融機構，在2019年，已經第五度拿到聯合國責任投資(UNPRI)最高評等「A+」。在施羅德投資集團的眾多產品中，可以以施羅德(環)環球氣候變化策略基金作為代表。這檔基金成立在2007年，是一老牌且典型的永續投資基金，除了主動排除石化燃料相關公司，主要聚焦在五大主題：能源效率、潔淨能源、環境資源、可持續運輸以及低碳排放等主題投資，涵蓋各大產業。(工商 )